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Fara Vicentino - VI

 MaterVi, un giovane progetto situato sulle colline di Fara Vicentino, vicino a Breganze in provincia di Vicenza.
L'azienda è gestita da Alberto Rigon, un giovane enologo artigianale che punta sempre di più su vini artigianali con l'obiettivo di valorizzare le potenzialità dei vitigni autoctoni.
Alberto coltiva complessivamente quasi oltre 3 ettari dove coltiva principalmente Vespaiola e pochi altri vitigni senza l'utilizzo di prodotti chimici di sintesi o pesticidi che invece danneggerebbero inevitabilmente la vitalità della pianta e l'equilibrio naturale con il suolo.
Nella vinificazione il processo di fermentazione inizia con lieviti indigeni, non vengono utilizzati chiarificanti o stabilizzanti, limitando al minimo possibile qualsiasi intervento chimico. La produzione cresce a poco a poco di anno in anno per soddisfare la richiesta, ma è ancora ragionevolmente piccola con un totale di 12000 bottiglie prodotte.

Sito: matervi.com